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かずおのプロフィール
こんにちは、かずおです。
60歳で給食業界に転職し、今は介護施設で給食調理師として働いています。
転職する前は、東京・虎ノ門で飲食店を営み、40年のべ96万人のお客様をお迎えしてきました。
接客で培った「人を見る力」は、今も給食の現場で、周りの人と一緒に働くときに役立っています。
このブログでは、スチコンで魚をふっくら焼くコツや、焦がして覚えた工夫、給食の仕事を始めた頃に私が戸惑ったことを書いています。
職場の人間関係も含め、同じ現場で働く方の「困った」に、私の経験が少しでも役に立てばうれしいです。