調理師転職 給食調理のスチコンが分からない新人へ｜最初に覚えた野菜加熱のコツと3か月の乗り切り方【60代転職体験談】
60代で介護施設の給食調理へ転職。初日に戸惑った巨大な機械「スチコン」の正体と、ほうれん草・いんげん・にんじんの加熱時間の目安、失敗しない確認方法を体験ベースで解説。3か月を乗り切るための実感も書いています。
調理師転職
調理師転職 介護施設 【40年96万人接客の結論】60代調理師の転職面接は「人を見る力」で勝てる！印象を劇的に変える3つのコツ
こんにちは、かずおです。私はこれまで、都心ホテルで10年と東京・虎ノ門で30年間飲食店を経営し、のべ96万人のお客様をお迎えしてきました。まさに「人を見る」ことが仕事だった日々です。60歳で病院給食の調理師に転職した際、私はこの**「人を見...
調理師転職 60代｜調理師給食業転職｜初日の不安を乗り切る5つの方法【体験談】
「これが調理？」「もう無理！」給食業に転職したばかりの調理師さんから、こんな声をよく聞きます。僕自身も60歳で給食業に転職し、病院給食の現場に入りました。それまでの経験が全く通用せず、プライドはズタズタ…。でも、転職エージェントと自分なりの...