AI 【職場の人間関係】真剣に悩んだ自分がバカらしくなる瞬間｜“軽く扱う人”に振り回されない働き方
こんにちは、かずおです。60代で介護施設の調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。先日、こんな出来事がありました。SV（スーパーバイザー）から突...
人間関係・成功法則
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人間関係・成功法則 40年96万人を見て気づいた“聞き出す力”｜人はなぜ、60代の私にだけ本音を話してしまうのか
こんにちは、かずおです。私は60代。介護施設の給食現場で調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。これまで40年、東京・虎ノ門で接客の仕事をしてきました。のべ96万人くらいのお客様と向き合ってきた中で、自然と身についた力があ...
人間関係・成功法則 【60代の再就職・転職】現役給食調理師が教える｜『即クビ候補』になる人の特徴。過去のプライドという名の重荷。
こんにちは、かずおです。60代で介護施設の調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。最近、私の現場でも定年退職を機に全く別の業界から飛び込んでくる仲間が増えています。長く、楽しく働ける現場にしたいですよね。そこで。今回のテー...
人間関係・成功法則 【実体験】イライラが消える！給食現場の難題を「タイムテーブル」一つで攻略した逆転の発想
こんにちは、かずおです。60代で介護施設の調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。今回は、現場で実際に起きたかなりしんどい経験をお話しします。■...
AI 60代現役給食調理師が教える「戦略的放置」の真実｜職場の“遅い人”にイライラしなくなる心の処方箋
こんにちは、かずおです。私は60代。介護施設の給食現場で調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。今回のテーマは、「仕事が遅い人」につて。給食の現...
人間関係・成功法則 60代現役給食調理師が教える｜仕事が遅い人を「戦力」に変えるための、3つの声掛け
40年接客して分かった、人を見る力の使い方こんにちは、かずおです。私は60代。現在は介護施設の給食現場で調理師として働いています。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。今回のテーマは、「仕事が遅い人」...
人を見る力×AI 40年96万人接客の私が脱帽した。20代リーダーが放った「人を見る力」の鋭すぎる一言
こんにちは、かずおです。私は60代。介護施設の給食現場で調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。先日、ヘルプ先の厨房でとても興味深い出来事があり...
人間関係・成功法則 【40年の結論】最強の武器は「敬語」だった。｜現場を味方にする最強の武器『謙虚な戦略』
こんにちは、かずおです。60代で介護施設の調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。私は30年間 自分の店を切り盛りし、多くのスタッフを束ね、責任...
人間関係・成功法則 給食現場の人間関係を劇的に変える！40年のプロが教える「魔法の一言」と距離感の保ち方
給食調理の現場は、狭い空間、迫る提供時間、そして複雑な人間関係……。一度空気が悪くなると、逃げ場がなくて息苦しいですよね。私はこれまで40年以上、ホテルの厨房や中華料理店のオーナーとして、数多くの「食の現場」を渡り歩いてきました。現在はその...
人間関係・成功法則 人間関係が劇的に楽になる「視点の変え方」。96万人の接客から学んだプロの極意
「毎日一生懸命やっているのに、なぜか自分ばかりが疲れてしまう」 「挨拶を無視するあの人のせいで、朝から気分が重い」そんな風に悩んでいませんか？私はこれまで、都心のシティホテルで10年、そして東京・虎ノ門で30年間店を経営し、のべ96万人のお...
人間関係・成功法則 40年間で96万人を接客してわかった「直感の正体」。それは魔法ではなく「脳内統計」だった
「なんとなく、こっちを選んだほうが良さそうだ」 「理由はわからないけれど、嫌な予感がする」皆さんは、そんな**「直感」**を信じますか？スピリチュアルな話だと思われるかもしれませんが、私はこの「直感」の存在を確信しています。 なぜなら、私自...
人間関係・成功法則 【実録】人間関係のストレスを「強運」に変える。｜40年の接客で目撃した成功者の法則
こんにちは、かずおです。60代で介護施設の調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。私はこれまで40年間、虎の門での自営業やホテル勤務などを通じて、延べ96万人のお客様を見てき...
人間関係・成功法則 【40年の結論】虎ノ門で96万人を見てきた料理人が語る。運と成功は「人を見る力」で決まる。
こんにちは、かずおです。私は現在、還暦を過ぎ、病院や介護施設の厨房で包丁を握っています。 それ以前は、日本のビジネスと政治の中心地、東京・虎ノ門で40年間、飲食店を経営していました。40年という歳月の中で、私が料理を提供してきたお客様の数は...