調理師転職

こんにちは、かずおです。60代で介護施設の給食調理に転職しました。この仕事を始める前、私はこんな検索をしました。「給食調理 きつい」実際に働いてみると、確かに大変な部分もあります。ただ、ネットに書かれている内容と現場の実感は少し違いました。...

こんにちは、かずおです。介護施設の給食調理に転職して、最初の3か月は正直つらい時期でした。仕事を覚えられないわけではない。でも、慣れない環境とスピードについていけない。「自分には向いていないのではないか」そう思った日もありました。ただ、3か...

60代で介護施設の給食調理へ転職。初日に戸惑った巨大な機械「スチコン」の正体と、ほうれん草・いんげん・にんじんの加熱時間の目安、失敗しない確認方法を体験ベースで解説。3か月を乗り切るための実感も書いています。

「これが調理？」「もう無理！」給食業に転職したばかりの調理師さんから、こんな声をよく聞きます。僕自身も60歳で給食業に転職し、病院給食の現場に入りました。それまでの経験が全く通用せず、プライドはズタズタ…。でも、転職エージェントと自分なりの...