人間関係・成功法則

こんにちは、かずおです。60代、調理師として40年のキャリア。 自分の店を切り盛りし、多くのスタッフを束ね、責任ある立場で指示を出してきた。そんな私たちが新しい現場に飛び込んだとき、最大の壁となるのは「技術」でも「体力」でもありません。それ...

給食調理の現場は、狭い空間、迫る提供時間、そして複雑な人間関係……。一度空気が悪くなると、逃げ場がなくて息苦しいですよね。私はこれまで40年以上、ホテルの厨房や中華料理店のオーナーとして、数多くの「食の現場」を渡り歩いてきました。現在はその...

「毎日一生懸命やっているのに、なぜか自分ばかりが疲れてしまう」 「挨拶を無視するあの人のせいで、朝から気分が重い」そんな風に悩んでいませんか？私はこれまで、都心のシティホテルで10年、そして東京・虎ノ門で30年間店を経営し、のべ96万人のお...

「なんとなく、こっちを選んだほうが良さそうだ」 「理由はわからないけれど、嫌な予感がする」皆さんは、そんな**「直感」**を信じますか？スピリチュアルな話だと思われるかもしれませんが、私はこの「直感」の存在を確信しています。 なぜなら、私自...

「一生懸命頑張っているのに、なぜか運が回ってこない」 「人間関係のストレスで、毎日が重苦しい」もしあなたがそう感じているなら、それはあなたの能力のせいではありません。実は、「人間関係の接し方」ひとつで、運気が入り込むスペースを自ら塞いでしま...

こんにちは、かずおです。私は現在、還暦を過ぎ、病院や介護施設の厨房で包丁を握っています。 それ以前は、日本のビジネスと政治の中心地、東京・虎ノ門で40年間、飲食店を経営していました。40年という歳月の中で、私が料理を提供してきたお客様の数は...