こんにちは、かずおです。
60代で介護施設の調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。
都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。
最近、私の現場でも定年退職を機に全く別の業界から飛び込んでくる仲間が増えています。
長く、楽しく働ける現場にしたいですよね。
そこで。
今回は、現場で実際に見た——
「同じ60代なのに、なぜここまで差が出るのか？」
というリアルな話です。
結論から言うと、差を分けるのはスキルではありません。
**「心の置き所」**です。
【結論】60代再就職は「合格＝ゴール」ではない
多くの人が勘違いしています。
再就職で一番大事なのは、採用されることではありません。
**「採用された後、どう振る舞うか」**です。
ここを間違えると——
どんなに経験があっても、現場では通用しません。
【実例①】3日で辞めた60代経験者の共通点
先日ヘルプに入った現場で聞いた話です。
ある60代の新人調理師。
面接ではこう話していたそうです。
- 「調理経験がある」
- 「現在も、他で給食調理をしている」
- 「調理をしたい」
しかし、実際に現場に入ると——
- 作業スピードが遅い
- 指示が入らない
- 現場の流れに乗れない
結果、現場は混乱。
その後、マネージャーが調理ではなく盛り付けから徐々に仕事を覚えてはと提案。
すると、
「私は調理の経験がある。」
「調理をやりに来ている。だから盛り付けのような仕事はしたくない」
「もっと長い目で見てくれないか。今のやり方は複雑すぎる」
スタッフからはこんな声が出ていました。
「正直、ストレスが限界です…」
そして——
その方は3日後に辞めてしまいました。
それも、出勤した日の朝に言いに来た、、、
■なぜこうなるのか？
理由はシンプルです。
「理想の自分」と「現実の自分」のズレ
これに本人が耐えられなかったからです。
【実例②】未経験でも愛される60代の特徴
一方で、同じ現場にいたもう一人。
全くの未経験で入ってきた同年代の方。
包丁もほぼ初めて。
それでも——
この方は現場で大切にされる存在になっています。
■その理由は「たった一つ」
それが——
謙虚さ
です。
■実際の言葉
- 「この歳で新しいことが学べて楽しいです」
- 「何もわからないので教えてください」
この一言で、現場の空気は変わります。
■周囲の反応
若いスタッフが自然に動き出します。
- 「次これやってみましょう！」
- 「こうすると楽ですよ」
これは心理学でいう
返報性の原理（何かしてもらうと返したくなる）
が働いている状態です。
【比較】明暗を分けた本当の理由
この二人の違いは、能力ではありません。
| タイプ | 行動 | 結果 |
|---|---|---|
| 経験者 | プライドを前に出す | 孤立 → 3日で退職 |
| 未経験者 | 謙虚に学ぶ | 信頼 → 現場の中心 |
【重要】60代再就職で失敗しないための3つのポイント
①「過去の看板」は玄関に置いてくる
30年・40年の経験は強みです。
でも、それを口に出すと——
一気に距離ができます。
②「わからない」と言う勇気
60代の「知っているふり」は、すぐ見抜かれます。
逆に——
「教えてください」は最強の武器です。
③面接は等身大で挑む
背伸びして入社すると、現場で必ずバレます。
特に給食現場では、
包丁の持ち方・手の動きで一瞬でわかります。
【現場のリアル】小さな仕事に人格が出る
給食の現場は——
1分1秒の世界です。
配膳時間は絶対。
その中で
- 安全
- 衛生
- 美味しさ
すべてを成立させています。
だからこそ——
盛り付けのような小さな仕事に、その人の本質が出ます。
【体験談】私自身も「新人のつもり」で入る理由
ちなみに私も、ヘルプ先では必ずこう言います。
「教えてください」から始める。
40年やってきても、です。
理由はシンプル。
それが一番うまくいくから。
【まとめ】60代再就職で一番大事なこと
最後にまとめます。
60代再就職で大切なのは——
- スキルではない
- 経験でもない
**「心の置き所」**です。
過去は、あなたの財産です。
でも——
それを前に出すか、内に秘めるかで未来は大きく変わります。
せっかくの新しいご縁です。
重い鎧は、玄関に置いていきませんか。
身軽になったあなたを、現場はきっと受け入れてくれます。
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入職して、これは本当に大きかったです。
立ち仕事は、技術を覚えること以上に「身体の負担をどう減らすか」が長く続けるカギになります。
私が実際に現場で助けられたアイテムを置いておきますね。
・滑りにくい厨房シューズ
最初に変えて一番楽になったのが靴でした。
厨房の床は思った以上に油や水で滑ります。
足の疲れ方が劇的に変わるので、ここはケチらず早めに用意するのが正解です。
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・手荒れ防止クリーム
給食の仕事で一番驚いたのは手荒れの深刻さでした。
手洗いとアルコール消毒の回数が尋常ではなく、すぐに指が割れてしまいます。
割れてからでは遅いので、早めの対策がおすすめです。
私は仕事終わりと就寝前にこれをたっぷり塗っています。
翌朝には、手のガサツキがなくなります。
私が愛用しています。一度試してみて下さい。
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・小さいメモ帳
新人の頃、手順を書こうとして覚えられませんでした。
役に立ったのは“失敗したことだけ”を書くメモでした。
胸ポケットに入る小さいサイズが使いやすいです。
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・タイマー
厨房は「覚える仕事」というより「時間の仕事」でした。
同時に何品も調理が動くので、頭だけで覚えようとすると必ずどこかが抜けます。
タイマーに時間を預けるだけで、余計な緊張感が一気に減りました。
音が大きく、どこにいても聞こえるタイマーがおすすめです。
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・腰サポーター
立ちっぱなし、中腰での作業は想像以上に腰にきます。
仕事に慣れる前に体が悲鳴をあげてしまうとモチベーションも続きません。
腰痛がある人には、おすすめです。
私もたまに腰痛が出るので、特に痛いときに使っています。
※サポーターは、ムレやすいので 腰の痛い時だけ使用しましょう。
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新人の頃は、仕事に慣れる前にまず体がきつくなります。
でも、体の負担が減れば、自然と仕事を覚える「心の余裕」が生まれますよ。
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