給食現場・調理 接客経験者が空気を読める5つの理由
こんにちは、かずおです。私は60代。介護施設の給食現場で調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。40年間、東京・虎ノ門で接客の仕事をしてきました。長年仕事をしていると、「この人、今日は疲れているな」「ちょっとイライラしてい...
人を見る力×AI
給食現場・調理 
給食管理者が困った 96万人接客の私が脱帽した20代の一言
こんにちは、かずおです。私は60代。現在は介護施設の給食現場で調理師として働きながら、ブログやSNSで発信をしています。その前は、東京・虎ノ門で約40年間、飲食の仕事をしてきました。1日約100人。40年間で計算すると、のべ約96万人のお客...
給食の人間関係で困った 96万人を接客して分かった職場の「距離を置く」効果
こんにちは、かずおです。私は60才で介護施設の調理師に転職しました。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。のべ 約96万人のお客様と接してきたので、自然と「人を見る力」や「人との距離感」がっ身につきま...
給食の人間関係で困った 職場の怖い人ほど味方にしたい3つの理由
こんにちは、かずおです。私は60才で介護施設の調理師に転職しました。都心で40年96万人を接客し、「人を見る力」を活かした仕事術を提案しています。のべ96万人くらいのお客様と接してきたので、自然と「人を見る力」が身についたと思っています。最...
人を見る力×AI 真面目な人ほどAIが怖い3つの理由
AIに興味はあるのに触れない…。それは能力の問題ではありません。40年の接客経験から見えた「AIを使えない人の心理」と、自然に使えるようになる3つのコツを解説します。60代からAIを始めた体験談つき。